{"id":370,"date":"2014-08-31T08:38:39","date_gmt":"2014-08-31T06:38:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?page_id=370"},"modified":"2017-02-26T18:34:08","modified_gmt":"2017-02-26T17:34:08","slug":"pawels-paleo-grundlagen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/pawels-paleo-grundlagen\/","title":{"rendered":"Pawel’s Paleo Grundlagen 2.0"},"content":{"rendered":"
\"Pawel's<\/a>
Pawel’s Paleo Grundlagen<\/figcaption><\/figure>\n

Auf dieser Seite „Pawel’s Paleo Grundlagen 2.0“ bringe ich Dir die Grundlagen und Hintergr\u00fcnde zu meiner Ern\u00e4hrungsweise nahe und teile zus\u00e4tzlich meine pers\u00f6nlichen Erfahrungen mit Dir. Diese haben mir erm\u00f6glicht, 80 kg abzunehmen und mein K\u00f6rpergewicht zu halbieren.<\/p>\n

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Was ist Paleo? Aus unserer Vergangenheit lernen<\/h3>\n

Die Paleo (anglisierte Version) bzw. die Pal\u00e4o (deutsche Version) Ern\u00e4hrung wird h\u00e4ufig auch Steinzeitern\u00e4hrung oder artgerechte Ern\u00e4hrung f\u00fcr den Menschen genannt und steht als Abk\u00fcrzung f\u00fcr den Zeitraum des \u201cPal\u00e4olithikiums\u201d bzw. der Altsteinzeit. Diese Vokabel stammt aus dem Griechischen und bedeutet soviel wie Alt oder Ursprung.<\/p>\n

Diese Ern\u00e4hrungsweise ist meiner Meinung nach kein neuer Mode- bzw. Di\u00e4ttrend, denn diese Ern\u00e4hrungsweise orientiert sich daran, was wir glauben das der Mensch vor 2,5 Millionen Jahren als J\u00e4ger und Sammler gegessen hat, n\u00e4mlich echte Nahrungsmittel. Was unsere Vorfahren wirklich a\u00dfen, die vor 5 bis 7 Millionen Jahren lebten, kann man nicht pauschal beantworten.<\/p>\n

Der Mensch ern\u00e4hrte sich \u00fcber 2,5 Millionen Jahre als J\u00e4ger, Fischer und Sammler. Der Organismus hat sich in dieser Zeit angepasst, die verschiedenen Stoffe aus der Nahrung zu verdauen und zu verwerten und mit allen m\u00f6glichen biologisch aktiven Stoffen umzugehen. Es standen dem Menschen in dieser Zeit ausschliesslich nat\u00fcrliche Nahrungsmittel zur Verf\u00fcgung. Unser heute m\u00e4chtiges Gehirn hat sich mit diesen Treibstoffen aus der Natur pr\u00e4chtig entwickelt.<\/p>\n

Mit der Verbreitung der Landwirtschaft und der Viehzucht wurde der Mensch sesshaft und mit bis dahin unbekannten N\u00e4hrstoffen konfrontiert, welche er nicht vollst\u00e4ndig verdauen und viele biologisch aktive Stoffe nicht neutralisieren konnte. Mit dem Ackerbau vor rund 15.000 Jahren tauchten die ersten Zivilisationskrankheiten auf, wie Karies und Knochendeformierungen und die Lebenserwartung sank rapide.<\/p>\n

Der menschliche Verdauungsapparat hatte sich \u00fcber Millionen Jahre von Pflanzenkost auf karnivore Nahrung umgestellt und sollte nun schwerverdaulichen und n\u00e4hrstoffarmen K\u00f6rnerbrei essen. Der machte zwar satt, aber auch krank. Die wachsenden Population zwang den Menschen zu diesen Ma\u00dfnahmen und hatte den Tierbestand drastisch reduziert. Die biologische Anpassung ist aber ein langwieriger Prozess und hat sich nicht an die neuen Nahrungsmittel anpassen k\u00f6nnen. Das menschliche Genom \u00e4ndert sich seit 40.000 Jahren kaum. Bis heute ist das der Fall.<\/p>\n

\u00dcberm\u00e4\u00dfig Kohlenhydrate (Zucker und St\u00e4rke) essen wir erst seit etwa 10.000 Jahren und in n\u00f6rdlichen Regionen erst seit ca. 1000 Jahren. Es steht jedenfalls fest, Kohlenhydrate spielten in den vergangenen Jahrmillionen keine besondere Rolle und auch keine industriell verarbeiteten Lebensmittel. Kohlenhydrate zum Bsp. aus Beeren waren in der Saison zumindest wichtig um K\u00f6rperfett Reserven f\u00fcr den Winter aufzubauen.<\/p>\n

Raffinierter Zucker in gro\u00dfen Mengen und verarbeitete Industrielebensmittel existieren erst seit ca. 100 Jahren. Das ist viel zu kurz um unseren Organismus darauf einzustellen. Unser Organismus vertr\u00e4gt Zucker am besten, wenn dieser in nat\u00fcrlicher Form mit dem ganzen Lebensmittel gegessen wird.<\/p>\n

Wenn wir von Getreide, Pasta und Zucker zunehmen, Kuhmilch zu Allergien und Ekzemen f\u00fchrt, liegt es auf der Hand, dass unser K\u00f6rper auf diese Ern\u00e4hrungsweise basierend auf Zucker, Fructose, Lactose und simplen Kohlenhydraten nicht ausgelegt ist. Das betrifft sehr viele Menschen die an Krankheiten wie Adipositas, Stoffwechselst\u00f6rungen, Allergien, Krebs, Alzheimer und Demenz, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Karies, Osteoporose etc. leiden. Selbst Krebszellen beziehen ihre Energie aus Glukose, also aus dem einfachen Zucker.<\/p>\n

In den letzten 2 Jahrzehnten kommen auch noch Antibiotika und Hormone \u00fcber das Fleich aus der Massentierhaltung in unseren Organismus und genetisch ver\u00e4nderte Nahrungsmittel erreichen die Superm\u00e4rkte und Tierf\u00fctterung.<\/p>\n

Ist das gut f\u00fcr die Gesundheit?<\/h4>\n

Der Mensch war zumeist gesund und hatte wenige Krankheiten wie wir sie heute kennen. Meistens starben Menschen fr\u00fch durch Infektionen, Jagdunf\u00e4lle oder K\u00e4mpfe. Krankenh\u00e4user gab es nicht und eine medizinische Versorgung wie wir sie heute haben ausgeschlossen. Die Kindersterblichkeit war sehr hoch. Wenn unsere Vorfahren nicht an den vorher genannten Faktoren starben, wurden sie bei bester Gesundheit alt und „kannten“ die heutigen Zivilisationskrankheiten nicht.<\/p>\n

Was kannst Du leckeres essen?<\/h3>\n

Die Paleo Ern\u00e4hrung orientiert sich an unseren Vorfahren ist aber keine klassische Low Carb Ern\u00e4hrung, kann allerdings damit gekoppelt werden. Die gro\u00dfe St\u00e4rke der Paleo Ern\u00e4hrung besteht daraus, dass naturbelassen und n\u00e4hrstoffreich gegessen wird.<\/p>\n

Die Natur hat dem Menschen eine gro\u00dfe Palette zur Verf\u00fcgung gestellt, bevorzugt saisonale, unbelastete und frische Nahrungsmittel aus der Region wie beispielsweise: (meine Einkaufsliste f\u00fcr Dich<\/a> oder auf paleo-einkaufsliste.de<\/a>)<\/p>\n