{"id":308,"date":"2014-11-06T10:06:05","date_gmt":"2014-11-06T09:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=308"},"modified":"2014-11-20T19:48:07","modified_gmt":"2014-11-20T18:48:07","slug":"abnehmen-mit-paleo-und-pawel-power-tip-16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2014\/11\/06\/abnehmen-mit-paleo-und-pawel-power-tip-16\/","title":{"rendered":"Abnehmen mit Paleo und Pawel \u2013 Power Tip #16"},"content":{"rendered":"
\"Pawel<\/a>
Pawel Konefal Transformation mit Paleo<\/figcaption><\/figure>\n

In dieser Artikelserie m\u00f6chte ich gern regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber meine damaligen Erfahrungen beim Abnehmen mit Paleo<\/a> schreiben und meine pers\u00f6nlichen Power Tipps ver\u00f6ffentlichen. Diese Tipps haben es mir erm\u00f6glicht knapp 80 kg in 2 Jahren abzunehmen und eine st\u00e4rkere Version von mir selbst zu werden. Hoffentlich helfen sie Dir ebenfalls dabei.<\/p>\n

Im letzten Artikel<\/a> bin ich auf das sehr wichtige Thema Emotionale Probleme bzw. Schl\u00fcsselereignisse und Ausl\u00f6ser aus der Vergangenheit f\u00fcr \u00dcbergewicht<\/strong> eingegangen.<\/p>\n

In diesem Artikel gehe ich auf ein anderes und extrem wichtiges Thema im Bereich Ern\u00e4hrung<\/strong> ein. Oftmals wird das Thema unabsichtlich ignoriert, n\u00e4mlich auf Zusatzstoffe achten und die Inhaltsstoffliste lesen.<\/strong><\/p>\n


\nDas habe ich mir von Anfang an angew\u00f6hnt und halte es bis heute penibel ein. Es ist sehr wichtig, immer die Etiketten zu lesen, diese zu verstehen und die Produkte miteinander zu vergleichen. Noch wichtiger ist es ungeeignete Produkte im Regal stehen zu lassen und zu vermeiden.<\/p>\n

\u00dcbung macht den Meister. Geduld ist gefragt…<\/strong><\/p>\n

Warum \u00fcberhaupt die Etiketten lesen?<\/h2>\n

Da Halbfertig- bzw. Fertigprodukte und Konserven, S\u00fc\u00dfstoffe, chemische Zus\u00e4tze, Farbstoffe, k\u00fcnstliche Konservierungsstoffe und sonstige Zugaben enthalten, die in der Natur nicht vorkommen<\/strong> und dem K\u00f6rper erwiesenerma\u00dfen schaden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie zu \u00dcbergewicht f\u00fchren<\/strong>.<\/p>\n

\"Etikett<\/a>
Etikett Inhaltsstoffliste<\/figcaption><\/figure>\n

Ich wiederhole… Stark verarbeitete Lebensmittel wie beispielsweise Fertiggerichte, Fast Food oder T\u00fctensuppen enthalten fast immer mehr oder weniger versteckt viel Zucker, pflanzliche Fette und k\u00fcnstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverst\u00e4rker, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Aromen.<\/strong><\/p>\n

Diese Stoffe sind oft gesundheitlich bedenklich<\/strong>. Zwar werden die gesetzlichen Vorgaben in der Regel eingehalten, doch ist \u00fcber die Langzeitwirkung dieser meist noch jungen Stoffe nichts bekannt.<\/p>\n

Im folgenden nenne ich ein paar Beispiele, die in jedem Fall zu vermeiden bzw. einzuschr\u00e4nken sind:<\/u><\/p>\n

Raffinierter Zucker<\/h3>\n

Zucker ist meistens ein industriell verarbeitetes Lebensmittel und in hohen Mengen ungesund<\/strong>. Die meisten Menschen verstehen unter Zucker die wei\u00dfen Kristalle, die auch Tafelzucker oder Haushaltszucker genannt werden.<\/p>\n

Er ist ein Zweifachzucker, ein sogennanter Disaccharid namens Saccharose (auch Sucrose). Dieser Zucker setzt sich aus zwei Einfachzuckern, also Monosacchariden, namens Fructose und Glucose zusammen.<\/p>\n

Zucker wird vom menschlichen Verdauungssystem in unterschiedlichen Geschwindigkeiten absorbiert und als Blutzucker in den K\u00f6rper getragen. Fructose wird in der Leber verstoffwechselt.<\/p>\n

Auch Honig oder die St\u00e4rke in der Kartoffel, ein Vielfachzucker oder Polysaccharid, sind Zucker.<\/p>\n

Tafelzucker wird sehr schnell verdaut und sorgt f\u00fcr einen entsprechend schnellen und starken Anstieg des Blutzuckerspiegels<\/strong>. Genau dieser Pegel muss jedoch in engen Grenzen gehalten werden, denn ein zu hoher Blutzuckerspiegel wirkt auf den Menschen toxisch<\/strong>. <\/p>\n

Das Insulin ist ein Hormon oder auch Speicherhormon das den Blutzuckerspiegel reguliert. Wenn der Blutzuckerspiegel steigt, wird im Regelfall von der Bauchspeicheldr\u00fcse in entsprechendem Ma\u00df Insulin ausgesto\u00dfen, um diesem Anstieg entgegen zu wirken.<\/p>\n

Ein dauerhaft \u00fcberh\u00f6hter Insulinspiegel kann zu Hyperinsulinismus und Insulinresistenz f\u00fchren. Das Resultat ist eine verminderte Wirksamkeit des Insulins, was sich letztlich in Diabetes \u00e4u\u00dfern kann. Und dies ist immer h\u00e4ufiger bei immer j\u00fcngeren Menschen der Fall.<\/p>\n

Ein hoher Fructosekonsum und einige Medikamente erh\u00f6hen das Risiko f\u00fcr eine Leberverfettung und k\u00f6nnen zu einer nichtalkoholischen Fettleber f\u00fchren, aus der sich eine Zirrhose entwickeln kann.<\/p>\n

Zahlreiche weitere Zivilisationskrankheiten sind \u00fcber die Wirkung des Insulins ebenfalls auf Zucker zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

Darunter Herz- und Herz-Gef\u00e4\u00dferkrankungen, Rheuma, Fibromyalgie sowie andere Entz\u00fcndungskrankheiten. Auch Alzheimer und Demenz stehen im Verdacht.<\/p>\n

Alzheimer wird gar derzeit gelegentlich als Diabetes-Typ-3 gef\u00fchrt.<\/p>\n

Zucker hat viele Namen<\/h3>\n

Namen wie Maissirup, HFCS, Fructose, Lactose, Dextrose, Glucosesirup, Amazake, Sucrose, Galactose oder Maltose um nur einige Beispiele zu nennen.<\/p>\n

Glucose-Fructose-Sirup<\/h3>\n

Dieser Maissirup wird bei Lebensmitteln in Deutschland ab einem Gehalt von 5% Fructose als Glucose-Fructose-Sirup bezeichnet. Dieses Zuckerkonzentrat wird aus St\u00e4rke von Mais hergestellt.<\/p>\n

Fructose-Glucose-Sirup <\/h3>\n

Dieser Maissirup wird bei Lebensmitteln in Deutschland ab einem Gehalt von mehr als 50% Fructose als Fructose-Glucose-Sirup bezeichnet.<\/p>\n

High Fructose Corn Syrup (HFCS)<\/h3>\n

In Deutschland als Fructose-Glucose-Sirup bezeichnet wird in den USA diese Variante des Maissirup HFCS genannt und haupts\u00e4chlich in s\u00fc\u00dfen Softdrinks, Brot, Wurst und Fertiggerichten verwendet.<\/p>\n

Dieser Sirup ist sehr preiswert in der Herstellung, da die Maisproduktion in Amerika subventioniert wird. Im Gegensatz zum Zuckerimport, der verzollt werden muss.<\/p>\n

HFCS-24<\/h4>\n

Diese Form ist die erste Variante und enth\u00e4lt 42 % Fructose.<\/p>\n

HFCS-55<\/h4>\n

Diese Form enth\u00e4lt zu 55 % Fructose, zu 41 % Glucose und zu jeweils 2 % Maltose und Saccharide.<\/p>\n

Ein gem\u00e4\u00dfigter Konsum, ein bewusster Umgang mit Zucker und der Verzehr naturbelassener Lebensmittel hilft, im Alltag das richtige Ma\u00df zu finden.
\n<\/strong><\/p>\n

Glutamat und Hefeextrakt<\/h3>\n

Es steckt leider in vielen Lebensmitteln wie Fleisch, K\u00e4se, Tomaten. Es ist als industrieller Geschmacksverst\u00e4rker bekannt, dem ein schlechter Ruf anhaftet.<\/p>\n

Tierversuche zeigten, dass es dick machen kann, weil es den Appetit anregt.<\/strong><\/p>\n

Glutamat soll auch Unvertr\u00e4glichkeiten ausl\u00f6sen. Dar\u00fcber hinaus steht es unter anderem im Verdacht in Verbindung mit einigen S\u00fc\u00dfstoffen zu degenerativen Krankheiten zu f\u00fchren.<\/p>\n

Als Option wird oft Hefeextrakt oder W\u00fcrze verwendet. Diese findest Du auch in Bioprodukten. Das Glutamat im Hefeextrakt ist chemisch identisch mit dem industriellen Zusatzstoff Glutamat<\/strong>.<\/p>\n

Der Vorteil f\u00fcr die Industrie ist allerdings, dass Hefeextrakt noch ein paar Vitamine besitzt und nat\u00fcrlich besser klingt als Glutamat aus dem Labor.<\/p>\n

Glutamat steht auf der Zutatenliste als Mononatriumglutamat oder mit den E-Nummern 620 bis 625.<\/p>\n

Es ist beispielsweise nachgewiesen, dass es appetitf\u00f6rdernd wirkt und zu \u00fcberh\u00f6hter Nahrungsaufnahme f\u00fchrt.<\/strong><\/p>\n

Pflanzenfette<\/h3>\n

Pflanzenfette und Margarinen enthalten in der Regel gro\u00dfe Mengen mehrfach unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren, Omega-6-Fetts\u00e4uren und oft auch Transfetts\u00e4uren (\u201cgeh\u00e4rtetes Fett\u201d). Durch die weite Verbreitung von Pflanzen\u00f6len und Margarine in der heutigen Ern\u00e4hrung des Menschen liegt ein starker \u00dcberschuss an diesen Fetts\u00e4uren vor.<\/p>\n

  • Mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren neigen dazu, schnell zu oxidieren, also ranzig zu werden<\/li>\n
  • Omega-6-Fetts\u00e4uren f\u00fchren im \u00dcberma\u00df zu Entz\u00fcndungskrankheiten<\/li>\n
  • Transfetts\u00e4uren verursachen im K\u00f6rper Entz\u00fcndungen, erh\u00f6hen das Risiko von Herzerkrankungen und f\u00f6rdern die Speicherung von K\u00f6rperfett<\/li>\n

    Du solltest sehr vorsichtig mit Ihnen umgehen, sie sind sehr instabil und kommen zum Beispiel in Margarine und Pflanzen\u00f6len wie Raps\u00f6l, Distel\u00f6l und Sonnenblumen\u00f6l vor.<\/p>\n

    Sie sind also potenziell sehr ungesund und haben weitreichende, negative Folgen f\u00fcr die Gesundheit. Nat\u00fcrliches Kokos\u00f6l bzw. Kokosfett<\/a> ist eine Ausnahme.<\/strong><\/p>\n

    Zuckerersatzstoffe: S\u00fc\u00dfstoffe und Zuckeraustauschstoffe<\/h3>\n

    Als Zuckerersatzstoffe bezeichnet man Stoffe, die statt Zucker zum S\u00fc\u00dfen verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Es gibt zwei gro\u00dfe Gruppen:<\/p>\n

  • S\u00fc\u00dfstoffe (Acesulfam, Aspartam, Cyclamat, Neohesperidin DC, Saccharin, Thaumatin)<\/li>\n
  • Zuckeraustauschstoffe (Sorbit, Mannit, Isomalt, Xylit, Maltit, Laktit)<\/li>\n

    S\u00fc\u00dfstoffe sind synthetische oder aus nat\u00fcrlichen Grundstoffen gewonnene Substanzen, die als s\u00fc\u00df wahrgenommen werden. Die S\u00fc\u00dfkraft von S\u00fc\u00dfstoff ist wesentlich h\u00f6her als beim Zucker, daher reichen kleine Mengen zum S\u00fc\u00dfen bereits aus.<\/p>\n

    Sehr h\u00e4ufig werden die S\u00fc\u00dfstoffe mit den so genannten Zuckeraustauschstoffen verwechselt. Diese sind, anders als die S\u00fc\u00dfstoffe, Energielieferanten.<\/p>\n

    Synthetische S\u00fc\u00dfstoffe sind kein gesunder Ersatz f\u00fcr Zucker, da sie oft das Verlangen nach S\u00fc\u00dfem noch mehr steigern.<\/strong><\/p>\n

    Aspartam<\/h4>\n

    Der S\u00fc\u00dfstoff Aspartam wird im Organismus wieder in seine Ausgangsbestandteile gespalten. Einer davon ist Methanol. Aus Methanol jedoch wird schon bei einer Temperatur von 29 Grad Celsius Formaldehyd, was als \u00e4u\u00dferst krebserregender und erbgutver\u00e4ndernder Stoff gilt.<\/p>\n

    Sucralose<\/h4>\n

    Ein weiterer S\u00fc\u00dfstoff ist Sucralose. Dieser wird aus Chlor gewonnen und sollte am besten Verwendung bei der Reinigung von Schwimmb\u00e4dern finden.<\/p>\n

    Kein Mensch braucht S\u00fc\u00dfungsmittel, S\u00fc\u00dfungsmittel st\u00f6ren die gesunden K\u00f6rperfunktionen und machen langfristig krank.<\/strong><\/p>\n

    Fazit:<\/h3>\n

    Etiketten lesen und Halbfertig- bzw. Fertigprodukte und Konserven meiden, da diese S\u00fc\u00dfstoffe, chemische Zus\u00e4tze, Farbstoffe, k\u00fcnstliche Konservierungsstoffe und sonstige Zugaben enthalten k\u00f6nnen, die in der Natur nicht vorkommen und dem K\u00f6rper schaden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Das braucht Dein K\u00f6rper nicht: S\u00fc\u00df- und Zuckeraustauschstoffe, Fertigprodukte, Margarine (auch \u201cIndustrieplastik\u201d genannt), Geschmacksverst\u00e4rker und k\u00fcnstliche Aromen und auch keine lange Zutatenliste auf dem Etikett.<\/p>\n

    Viel hilft eben nicht immer viel!<\/p>\n

    Leider existieren noch viel mehr schlechte Inhaltsstoffe, die ich f\u00fcr Dich in einem zuk\u00fcnftigen Artikel beschreiben werde. Bleib also dran!<\/strong><\/p>\n

    Es gibt gl\u00fccklicherweise B\u00fccher wie dieses, die Dir helfen:<\/u>
    \n    Lebensmittel – Was ist drin?: E-Nummern und Inhaltsstoffe verstehen von Katrin Koelle<\/a>
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