{"id":3710,"date":"2017-07-06T07:45:57","date_gmt":"2017-07-06T05:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=3710"},"modified":"2017-07-04T19:08:48","modified_gmt":"2017-07-04T17:08:48","slug":"vegan-und-paleo-ist-pegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2017\/07\/06\/vegan-und-paleo-ist-pegan\/","title":{"rendered":"Gastartikel: Vegan und Paleo, kann das funktionieren?"},"content":{"rendered":"

Gastartikel von Justine B.:<\/strong> Auf vital-fit-und-gesund.de<\/a> berichten wir \u00fcber aktuelle Themen aus den Richtungen Gesundheit, Ern\u00e4hrung, Sport und altersbedingte Probleme. Besonders spannend f\u00fcr mich die Auseinandersetzung und das Hinterfragen von verschiedenen Ern\u00e4hrungsarten.<\/em><\/p>\n

Heutzutage haben wir eine riesige Auswahl an Nahrungsmitteln aus der ganzen Welt und es gibt unz\u00e4hlige Ern\u00e4hrungsweisen. Zwei davon sind aktuell ganz besonders popul\u00e4r und t\u00e4glich in den Medien und Diskussionen pr\u00e4sent. W\u00e4hrend der pflanzliche Veganismus das Leid der Tiere in den Fokus stellt, sind Fleisch, Fisch und Ei unter den Hauptbestandteilen der Steinzeitern\u00e4hrung Paleo. Zwei Ern\u00e4hrungsarten, wie sie unterschiedlicher nicht sein k\u00f6nnen oder stimmt das \u00fcberhaupt nicht?<\/p>\n

Ein paar Begrifflichkeiten<\/h2>\n

\"Vegan<\/a><\/p>\n

Unter Veganismus<\/strong> versteht man einen Lebensstil, der bei der Ern\u00e4hrung auf rein pflanzlichen Nahrungsmitteln besteht und den Verzehr von Tieren und Tierprodukten ausschlie\u00dft. Die Motivation f\u00fcr Menschen dieser Ern\u00e4hrungsrichtung kann verschieden sein, in den meisten F\u00e4llen handelt es sich um ethische oder \u00f6kologische Gr\u00fcnde.<\/p>\n

Genau so kann auch die individuelle Auspr\u00e4gung einer vegan lebenden Person sehr unterschiedlich sein. Auf der einen Seite des Spektrums gibt es sehr gesundheitsbestrebte Richtungen wie vegane Rohkost oder der generelle Fokus auf Obst und Gem\u00fcse. Gleichzeitig ziehen vegane Industrienahrung und Junkfood immer weiter in das Sortiment von Superm\u00e4rkten ein.<\/p>\n

\"Paleo<\/a><\/p>\n

Bei Paleo<\/strong>, auch Steinzeitern\u00e4hrung genannt, entstand die Idee, sich so gut wie m\u00f6glich an den Nahrungsmitteln unserer Vorfahren in der Steinzeit zu orientieren. Der Hauptkritikpunkt liegt hierbei auf unnat\u00fcrlichen, industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Aber auch historisch junge<\/em> Nahrungsmittelgruppen wie H\u00fclsenfr\u00fcchte oder Getreide, werden vom Speiseplan gestrichen.<\/p>\n

Stattdessen bilden neben frischen Gem\u00fcse und gesunden Fetten aus Avocados, Oliven oder Kokosnuss vor allem Fleisch, Fisch und Eier von freilaufenden Tieren die Grundlage der Ern\u00e4hrung. Kleinere Mengen Obst, vor allem Beeren, runden neben N\u00fcssen und Samen die Paleo-Ern\u00e4hrungspyramide ab.<\/p>\n

Unterschiede<\/h2>\n

Die Unterschiede beider Ern\u00e4hrungsarten liegen sehr offensichtlich auf der Hand (und auf dem Teller). Fleisch, Fisch und Eier sind in der veganen Ern\u00e4hrung tabu, machen bei Paleo aber einen Gro\u00dfteil der gew\u00e4hlten Lebensmittel aus.<\/p>\n

Die Hauptnahrungsgruppen unterscheiden sich aber auch, wenn es um Energielieferanten geht. W\u00e4hrend bei Paleo besonders Proteine und Fette zum t\u00e4glichen Energiebedarf beitragen, sind im Veganismus zumeist Kohlenhydrate aus H\u00fclsenfr\u00fcchten, Getreide oder verwandten Pflanzengruppen der gr\u00f6\u00dfte Beitrag. Proteine und Fette sind oft nur in m\u00e4\u00dfigen Mengen vorhanden.<\/p>\n

Gemeinsamkeiten<\/h2>\n

Dabei gibt es bei genauerem Hinsehen aber auch sehr gro\u00dfe Gemeinsamkeiten. Zugegeben, das ist nicht bei jeder Form des Veganismus der Fall, denn das alte Bild des Obst- und Gem\u00fcsefressers weicht immer mehr der Vorstellung von Fleischimitaten oder anderen Ersatzprodukten.<\/p>\n

Beschr\u00e4nken wir uns aber f\u00fcr den Moment einmal auf Menschen, bei denen nicht nur Tiere, sondern auch der eigene K\u00f6rper im Vordergrund steht. Auch hier sind industriell verarbeitete Nahrung, raffinierte Kohlenhydrate, Milchprodukte und unn\u00f6tige Zusatzstoffe nicht gerne gesehen.<\/p>\n

Stattdessen kommen bei diesen Menschen vor allem frische, nat\u00fcrliche und unbearbeitete Lebensmittel auf den Tisch. Der gro\u00dfe Fokus liegt dabei auf einer F\u00fclle von Obst- und Gem\u00fcsesorten. Genauso kommen aber auch (Wild-)Kr\u00e4uter, Samen, N\u00fcsse oder Pilze zum Einsatz, wie sie in \u00e4hnlicher Form auch in der Steinzeit vorgefunden werden konnten.<\/p>\n

Es gibt also auch gewisse \u00dcberlagerungen, aber sind diese gro\u00df genug, um sich ausreichend ern\u00e4hren zu k\u00f6nnen?<\/p>\n

Paleo + Vegan = Pegan?<\/h2>\n

Mit den bisher genannten \u00dcbereinstimmungen f\u00e4llt es im Allgemeinen relativ leicht, seine Ern\u00e4hrung mit ausreichend vielen Mikron\u00e4hrstoffen wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zu versorgen. Vitamin B12 stellt die Ausnahme dar und m\u00fcsste von Extrakten von Bakterienl\u00f6sungen supplementiert werden.<\/p>\n

Wirklich schwierig wird es vor allem bei den Energielieferanten, denn diese Nahrungsgruppen sind im Allgemeinen entweder kohlenhydratlastig (Obst), fettig (Samen und N\u00fcsse) oder energiearm (Gem\u00fcse). Wer einen gro\u00dfen Teil seiner Kilokalorien aus Proteinen erhalten m\u00f6chte, m\u00fcsste dazu gro\u00dfe Mengen an Gem\u00fcse und Obst verzehren oder w\u00fcrde bei Samen und N\u00fcssen gleichzeitig besonders viel Fett zu sich nehmen.<\/p>\n

Als Art Mittelweg hat der amerikanische Arzt Mark Hyman<\/em> die Ern\u00e4hrungsform Peganismus\u00a0<\/strong>vorgeschlagen. Zentrales Element dieser Idee ist es, Fleisch als Beilage zu verwenden und gleichzeitig kleinere Mengen an Kohlenhydraten mit niedrigem glyk\u00e4mischen Index wie z.B. H\u00fclsenfr\u00fcchte zu erlauben.<\/p>\n

Nicht ganz vegan und nicht ganz Paleo soll diese Mischung die Vorteile von beiden Richtungen ineinander vereinen. Dabei muss jeder selbst entscheiden, was f\u00fcr ihn der beste Weg ist.<\/p>\n

Fazit<\/h2>\n

In der Ern\u00e4hrung haben vegane und Paleo-Lebensweisen viele Gemeinsamkeiten, aber im Allgemeinen unterschiedliche Vorstellungen von Energielieferanten. Eine k\u00f6rperlich nachhaltige Ern\u00e4hrung ist dabei fast nur mit gewissen Kompromissen m\u00f6glich und es ist fraglich, ob Anh\u00e4nger von beiden Richtungen dazu bereit sind.<\/p>\n

Andererseits lohnt sich ein wenig Verst\u00e4ndnis und Toleranz von beiden Seiten, um auch die Gemeinsamkeiten zu erkennen. So k\u00f6nnte in der Zukunft ein positiver Dialog entstehen, von dem alle etwas gewinnen w\u00fcrden.<\/p>\n

Images:\u00a0Die Lizenzen der Bilder wurden vom Autor gekauft. Die Weitergabe an Dritte ist erlaubt, das Urheberrecht verbleibt bei dem Urheber der Dateien.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Konefal (geb. 22.02.1981 in Oberschlesien) ist freier Autor und Blogger und auch ein stetiger Selbst-Verbesserer. Er hat 80 kg in 2 Jahren abgenommen und sein K\u00f6rpergewicht halbiert. Er wei\u00df wie es ist stark \u00fcbergewichtig zu sein und ist voller Begeisterung mit den Themen Evolution\u00e4rer Gesundheit, Ern\u00e4hrung, Bewegung, Gehirnfitness und effektiver Selbstverbesserung besch\u00e4ftigt. Au\u00dferdem liebt er Kochen mit einfachen, nat\u00fcrlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser. Er ern\u00e4hrt sich gem\u00e4\u00df der Paleo-Di\u00e4t bzw. Pal\u00e4o-Ern\u00e4hrung oder auch Steinzeit-Di\u00e4t und unterst\u00fctzt eine gesunde Lebensweise. 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Konefal (geb. 22.02.1981 in Oberschlesien) ist freier Autor und Blogger und auch ein stetiger Selbst-Verbesserer. Er hat 80 kg in 2 Jahren abgenommen und sein K\u00f6rpergewicht halbiert. Er wei\u00df wie es ist stark \u00fcbergewichtig zu sein und ist voller Begeisterung mit den Themen Evolution\u00e4rer Gesundheit, Ern\u00e4hrung, Bewegung, Gehirnfitness und effektiver Selbstverbesserung besch\u00e4ftigt. Au\u00dferdem liebt er Kochen mit einfachen, nat\u00fcrlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser. Er ern\u00e4hrt sich gem\u00e4\u00df der Paleo-Di\u00e4t bzw. Pal\u00e4o-Ern\u00e4hrung oder auch Steinzeit-Di\u00e4t und unterst\u00fctzt eine gesunde Lebensweise. 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