{"id":407,"date":"2014-09-13T07:38:55","date_gmt":"2014-09-13T05:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=407"},"modified":"2015-12-28T04:45:36","modified_gmt":"2015-12-28T03:45:36","slug":"erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2014\/09\/13\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht\/","title":{"rendered":"Erdnussbutter klingt doch perfekt nach Paleo, oder nicht?"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_2950\" aria-describedby=\"caption-attachment-2950\" style=\"width: 512px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg\" rel=\"attachment wp-att-2950\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2950\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg?resize=512%2C256\" alt=\"Erdnussbutter klingt doch perfekt nach Paleo, oder nicht?\" width=\"512\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg?w=512&amp;ssl=1 512w, https:\/\/i0.wp.com\/superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg?resize=300%2C150&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg?resize=375%2C187&amp;ssl=1 375w, https:\/\/i0.wp.com\/superhumanoid.info\/superblog\/wp-content\/uploads\/erdnussbutter-erdnuss-klingt-perfekt-nach-paleo-oder-doch-nicht.jpg?resize=270%2C134&amp;ssl=1 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2950\" class=\"wp-caption-text\">Erdnussbutter klingt doch perfekt nach Paleo, oder nicht?<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>In diesem Artikel gehe ich darauf ein, ob die Erdnuss bzw. Erdnussbutter perfekt nach Paleo klingt, oder eben doch nur ein Trugschluss ist. Wenn Du ehrlich bist, dann klingt beispielsweise Erdnussbutter ja schon verdammt nach Paleo.<\/em><\/p>\n\n<h2>Erdnussbutter<\/h2>\n<p>Es stecken gleich <strong>3 interessante Begriffe<\/strong> in diesem Wort:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Die Erde<\/strong><\/li>\n<li><strong>Die Nuss<\/strong><\/li>\n<li><strong>Die Butter<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Deshalb wird von Paleo Beginnern sehr oft <strong>der Fehler gemacht und die Erdnussbutter in Massen genossen<\/strong>, deshalb m\u00f6chte ich Dir in diesem Artikel die Erdnuss bzw. die Erdnussbutter n\u00e4her erl\u00e4utern.<\/p>\n<p><strong><em>Es gab eine Zeit, sehr lang ist es her, da habe ich Erdnussbutter geliebt und haufenweise gel\u00f6ffelt. Mittlerweile ist mir einiges klarer geworden, siehe mein Fazit&#8230;<\/em><\/strong><\/p>\n<h3>N\u00e4hrstoffreich<\/h3>\n<p>Die <strong>Erdnussbutter ist schon eine anst\u00e4ndige Quelle von Thiamin, Niacin, Fols\u00e4ure und Magnesium<\/strong>. Sie ist eigentlich ziemlich reich an Polyphenolen, insbesondere nach dem R\u00f6sten wird der Cumarins\u00e4uregehalt deutlich erh\u00f6ht. Erdn\u00fcsse <strong>enthalten auch geringe Mengen an Coenzym Q10 und Resveratrol, die &#8222;Anti-Aging&#8220; Mittel schlechthin<\/strong>. Diese kann man allerdings auch aus Rinderherz, Sardinen, und Rotwein aufnehmen.<\/p>\n<p><strong>Klingt doch super und vor allem sehr gesund, oder?<\/strong><\/p>\n<h2>Trugschluss<\/h2>\n<p><strong>Die Erdnuss hat es in sich, warum solltest Du diese also vermeiden?<\/strong><\/p>\n<p>Oftmals sind die Erdnuss-Produkte aus dem Supermarkt nat\u00fcrlich mit Soja\u00f6l und Zucker zugesetzt, das ist ja sowieso tabu. Wenn schon, dann nat\u00fcrliche Weide-Butter mit Erdn\u00fcssen und Salz vermischen und sorgf\u00e4ltig mixen.<\/p>\n<p><strong>Jetzt ist die Erdnussbutter doch gut und empfehlenswert, oder?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nein<\/strong>, auch selbst gemacht immer noch nicht empfehlenswert.<\/p>\n<h3>H\u00fclsenfrucht<\/h3>\n<p><strong>Die Erdnuss geh\u00f6rt zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong>, ist also botanisch gar keine Nuss. H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Bohnen und Erbsen sind ja schonmal nicht Paleo.<\/p>\n<h3>Allergieausl\u00f6ser<\/h3>\n<p><strong>Erdn\u00fcsse enthalten leider starke Allergene<\/strong>, das wichtigste davon ist das Erdnussallergen Ara h2, ein Erdnusseiwei\u00df. Die Erdnuss-Allergie induziert eine in der Regel sehr intensive allergische Reaktion, die bis zum anaphylaktischen Schock und sogar Tod f\u00fchren kann.<\/p>\n<h3>Antin\u00e4hrstoffe<\/h3>\n<p><strong>Die Erdnuss enth\u00e4lt Lektine und Phytate<\/strong>, diese k\u00f6nnen die Darmschleimhaut sch\u00e4digen und die Aufnahme der N\u00e4hrstoffe hemmen, weil sie im Gegensatz zur Phytins\u00e4ure in Erdn\u00fcssen beim R\u00f6sten der Fr\u00fcchte nicht zerst\u00f6rt werden k\u00f6nnen. Die Erdnuss enth\u00e4lt krebserregende Stoffe.<\/p>\n<h3>Fette<\/h3>\n<p>Ja, Erdnuss\u00f6l hat eine gute Menge an einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, etwa 46% des Gesamtfetts\u00e4uregehalts, die sich einen guten Ruf f\u00fcr die Gesundheit des Herzens in der konventionellen Gesundheitswelt verdient haben.<\/p>\n<p>Aber auch <strong>eine erhebliche Menge an PUFA<\/strong> (mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren). 33% des Gesamtfettes ist Omega-6 Linols\u00e4ure, mit einem im wesentlichen nicht vorhandenen Omega-3-ALA-Gehalt.<\/p>\n<h3>Aflatoxine<\/h3>\n<p>Das sind <strong>nat\u00fcrlich vorkommende Pilzgifte<\/strong>. Dieses Toxin wird in der Leber metabolisiert und gro\u00dfe Dosen von Aflatoxin sind krebserregend.<\/p>\n<h3>Vorsicht bei Industrieprodukten<\/h3>\n<p>Oft werden Erdn\u00fcsse oder das <strong>Erdnuss\u00f6l in Produkten der Lebensmittelindustrie<\/strong> verwendet:<\/p>\n<ul>\n<li>S\u00fc\u00dfigkeiten<\/li>\n<li>\u00d6le<\/li>\n<li>Butter \/ Margarine<\/li>\n<li>Flips<\/li>\n<li>Chips<\/li>\n<li>uvm.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Also immer die Inhaltsstoffliste lesen!<\/em><\/strong><\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p><strong>Erdn\u00fcsse besser nicht essen.<\/strong> Du kannst Deine Polyphenole und Deine Mineralien aus Obst und Gem\u00fcse, Deine einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren aus Fleisch, Oliven\u00f6l, N\u00fcssen und Avocados aufnehmen und <a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIRCCH\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIRCCH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Mandelbutter \/ Mandelmus<\/a> oder <a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosbutter<\/a> verwenden.<\/p>\n<p><strong>Im Endeffekt entscheidest aber nur Du dar\u00fcber, ob Du Erdn\u00fcsse essen m\u00f6chtest.<\/strong> <strong>Sei unabh\u00e4ngig von irgendwelchen Vorgaben<\/strong>, eventuell kannst Du ja mit den genannten Fakten leben und Erdn\u00fcsse wirken sich nicht negativ auf Dein Wohlbefinden aus.<\/p>\n<p><strong><em>Ich hatte gesundheitliche Schwierigkeiten wie z.B. angeschwollene Nasenschleimh\u00e4ute und juckende Augen.<\/em><\/strong><br \/>\nAchte also auf Symptome, die auf eine Allergie schlie\u00dfen lassen!<\/p>\n<h3>Alternativen<\/h3>\n<p>Alternativen gibt es sogar fertig aus dem Regal<\/p>\n<p><a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIRCCH\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIRCCH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Mandelmus<\/a><br \/>\n<a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosbutter<\/a><\/p>\n<h3>Alternative Selbstgemacht &#8211; Kokosbutter<\/h3>\n<p>Um Deine eigene Kokosbutter als Alternative herzustellen gehst Du wie folgt vor:<\/p>\n<p>[Tweet &#8222;Tolles Paleo Rezept f\u00fcr Kokosbutter auf http:\/\/superhumanboid.info\/superblog #kokosbutter #rezept #paleo&#8220;]<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"http:\/\/amzn.to\/1lYoojQ\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1lYoojQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosflocken<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Kokosflocken mit einer Prise Salz in den Mixer geben und mixen. (200g <a title=\"http:\/\/amzn.to\/1lYoojQ\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1lYoojQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosflocken<\/a> ergeben ca. 200ml <a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosbutter<\/a>)<\/li>\n<li>Nach einer Weile wird die Masse fester und Du musst sie evtl. von der Seite des Beh\u00e4lters l\u00f6sen.<\/li>\n<li>Das Mixen ergibt eine cremige und fl\u00fcssige Masse (dauert ca. 10 Minuten).<\/li>\n<li>Die <a title=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" href=\"http:\/\/amzn.to\/1uIREux\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Kokosbutter<\/a> am besten in ein Glas umf\u00fcllen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lass es Dir schmecken!<\/strong><\/p>\n<p>PS: <strong>WICHTIG!<\/strong> <strong><a href=\"http:\/\/eepurl.com\/Yo8Pb\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Registriere Dich jetzt f\u00fcr meinen kostenlosen Newsletter.<\/a><\/strong> Verheimliche es Deinen Freunden nicht! Nicht vergessen diesen Artikel mit Deinen Freunden zu teilen!<\/p>\n<p>Quellen:<br \/>\nMark&#8217;s Daily Apple<br \/>\nWikipedia<br \/>\nPixabay.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Artikel gehe ich darauf ein, ob die Erdnuss bzw. Erdnussbutter perfekt nach Paleo klingt, oder eben doch nur ein Trugschluss ist. 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Konefal (geb. 22.02.1981 in Oberschlesien) ist freier Autor und Blogger und auch ein stetiger Selbst-Verbesserer. Er hat 80 kg in 2 Jahren abgenommen und sein K\u00f6rpergewicht halbiert. Er wei\u00df wie es ist stark \u00fcbergewichtig zu sein und ist voller Begeisterung mit den Themen Evolution\u00e4rer Gesundheit, Ern\u00e4hrung, Bewegung, Gehirnfitness und effektiver Selbstverbesserung besch\u00e4ftigt. Au\u00dferdem liebt er Kochen mit einfachen, nat\u00fcrlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser. Er ern\u00e4hrt sich gem\u00e4\u00df der Paleo-Di\u00e4t bzw. Pal\u00e4o-Ern\u00e4hrung oder auch Steinzeit-Di\u00e4t und unterst\u00fctzt eine gesunde Lebensweise. 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