{"id":4221,"date":"2020-10-05T17:23:47","date_gmt":"2020-10-05T15:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/?p=4221"},"modified":"2020-10-05T17:23:47","modified_gmt":"2020-10-05T15:23:47","slug":"paleo-ohne-fleisch-mit-vegetarischen-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2020\/10\/05\/paleo-ohne-fleisch-mit-vegetarischen-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Paleo ohne Fleisch: 25 empfehlenswerte, vegetarische Lebensmittel"},"content":{"rendered":"

Lebensmittel aus industrieller Herstellung sind bei einer Paleo-Ern\u00e4hrung tabu, zumal die Ern\u00e4hrungsweise auf nat\u00fcrliche Mahlzeiten setzt, die bereits in der Steinzeit (Pal\u00e4olithikum) vorherrschten.<\/p>\n

Folglich wird oftmals davon ausgegangen, dass sich die Basis der Paleo-Ern\u00e4hrungspyramide haupts\u00e4chlich aus Fleisch und tierischen Produkten bildet.<\/p>\n

Dies w\u00fcrde im Grunde bedeuten, dass die Ern\u00e4hrungsform nicht f\u00fcr Vegetarier geeignet ist. Doch ist das wirklich so, oder k\u00f6nnen auch Menschen, die auf Fleisch verzichten, von der Steinzeitern\u00e4hrung profitieren?<\/p>\n

Tats\u00e4chlich ist der Konsum von Fleisch kein integraler Bestandteil von Paleo, da es zahlreiche vegetarische Nahrungsmittel gibt, die Paleo-konform sind.<\/p>\n

In diesem Beitrag befassen wir uns deshalb mit 25 empfehlenswerten, vegetarischen Lebensmitteln<\/strong>, die sich hervorragend f\u00fcr die Steinzeitern\u00e4hrung eignen.<\/p>\n\n

1. Kartoffeln<\/h2>\n

Kartoffeln k\u00f6nnen nicht nur sehr vielseitig in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Tats\u00e4chlich sind die Knollen n\u00e4mlich auch gesund und liefern jede Menge wertvoller Vitamine, wie beispielsweise Vitamin C. Au\u00dferdem haben die Knollen auch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenige Kalorien, was uns vor allem bei einer Di\u00e4t zugutekommen kann.<\/p>\n

2. Eier<\/h2>\n

F\u00fcr die meisten Vegetarier ist der Verzehr von Eiern in Ordnung, solange diese aus einer angemessenen Freilandhaltung stammen. In der Tat sind Eier auch aus gesundheitlicher Sicht eine gute Wahl, da sie beispielsweise sehr reich an Vitamin A, Vitamin B12 und Vitamin D sind. Dar\u00fcber hinaus enthalten sie auch wertvolle Mineralstoffe wie Fols\u00e4ure, Eisen und Zink.<\/p>\n

3. Sonnenblumenkerne<\/h2>\n

Sonnenblumenkerne sind echte N\u00e4hrstoffwunder, weshalb es sich auch bei Paleo empfiehlt, sie regelm\u00e4\u00dfig zu verzehren. Sie tragen zahlreiche Vitamine (A, B1, B2, B6) sowie auch reichlich Mineralstoffe und unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren in sich. Magnesium, Kalzium und Karotin geh\u00f6ren ebenfalls zu den Inhaltsstoffen, die Sonnenblumenkerne gesund machen.<\/p>\n

4. Kopfsalat<\/h2>\n

Salat ist gesund \u2013 das lernen wir schon als Kind. Kopfsalat kann nicht nur beim Abnehmen helfen sondern auch unser Herz st\u00e4rken. Des Weiteren bietet das gr\u00fcne Gem\u00fcse jede Menge Ballaststoffe, was unserem Stoffwechsel zugutekommen kann. Zudem liefert Kopfsalat auch Vitamin B3, Vitamin B5 und moderate Mengen an Kalium.<\/p>\n

5. Ingwer<\/h2>\n

Ingwer ist eine echte Superknolle, die sogar auf der ganzen Welt medizinisch verwendet wird. So kann Ingwer beispielsweise bei Erk\u00e4ltungen, Schwindel, \u00dcbelkeit und Mundgeruch helfen. Dar\u00fcber hinaus ist die Knolle bekannt daf\u00fcr, den Stoffwechsel anzukurbeln. Ingwer ist au\u00dferdem sehr reich an Vitamin C und einigen essenziellen Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Natrium und Phosphor.<\/p>\n

6. Mandeln<\/h2>\n

Mandeln gelten als sehr gesund, weshalb sie ebenfalls eine gute Wahl innerhalb des Paleo-Ern\u00e4hrungskonzepts darstellen. So st\u00e4rken sie beispielsweise das Immunsystem, die Darmflora und bremsen den Appetit. Des Weiteren werden Mandeln auch verj\u00fcngende Eigenschaften zugesprochen. Au\u00dferdem enthalten sie Vitamin B und E sowie auch essenzielle Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink.<\/p>\n

7. Blumenkohl<\/h2>\n

Blumenkohl geh\u00f6rt zu den sogenannten Kreuzbl\u00fctlern, welche daf\u00fcr bekannt sind, Krebstumore zu hemmen und demnach vor Krebserkrankungen zu sch\u00fctzen. Das kalorienarme Gem\u00fcse stellt au\u00dferdem auch zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe bereit, die wichtig f\u00fcr das Bindegewebe sind. Blumenkohl enth\u00e4lt reichlich Vitamin K sowie auch gute Mengen an Vitamin B und C.<\/p>\n

8. Brokkoli<\/h2>\n

Brokkoli geh\u00f6rt \u2013 so wie Blumenkohl \u2013 ebenfalls zu den Kreuzbl\u00fctlern, weshalb auch Brokkoli-Gem\u00fcse vorbeugende Wirkungen gegen\u00fcber Krebs zugesprochen wird. Weiter liefert er Vitamin B, C, E und K. Calcium, Magnesium, Kalium und Zink sind ebenfalls in beachtlicher Menge darin enthalten. Brokkoli darf demnach auch gerne als Mineralstofflieferant in einer Paleo-Di\u00e4t gegessen werden.<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Algen<\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Algen gelten in vielen L\u00e4ndern (z.B. Japan) als gesundes Grundnahrungsmittel, da sie gewaltige Mengen an N\u00e4hrstoffen mitbringen. Mittlerweile werden die pflanzlichen Lebensmittel auch im deutschsprachigen Raum immer beliebter. Abh\u00e4ngig von der Algenart liefern sie hohe Mengen an Jod, Vitamin A, Vitamin B und Calcium \u2013 so zum Beispiel die Lithothamnium Alge<\/a>. Andere Arten, wie Wakame (Algensalat)<\/a>, tragen dar\u00fcber hinaus auch noch viele Ballaststoffe und reichlich Magnesium in sich, was wiederum beim Abnehmen helfen kann.<\/p>\n

    10. Blaubeeren<\/h2>\n

    Blaubeeren geh\u00f6ren zu den heimischen Superfoods, die es in sich haben. Vitamin C, Kalium, Zink und Fols\u00e4ure z\u00e4hlen zu den besonders hervorzuhebenden Inhaltsstoffen. Dar\u00fcber hinaus enthalten sie jedoch auch Gerb- und Pflanzenfarbstoffe, die in der alternativen Naturmedizin eine wichtige Rolle spielen. So werden den in Blaubeeren enthaltenen Polyphenolen beispielsweise blutdruckregulierende, antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften zugesprochen.<\/p>\n

    11. Bananen<\/h2>\n

    Bananen sind vor allem bei Sportlern als schnelle Energielieferanten beliebt. Sie sind zudem auch reich an Magnesium und Kalium. Des Weiteren tragen Bananen Vitamin B6 in sich \u2013 ein Vitamin, das insbesondere beim Eiwei\u00dfstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt.<\/p>\n

    12. Sauerkraut<\/h2>\n

    Sauerkraut z\u00e4hlt zu den pr\u00e4biotischen Lebensmitteln, zumal sich darin n\u00fctzliche Bakterien befinden, welche zusammen mit anderen Darmbakterien die f\u00fcr uns lebenswichtige Darmflora bilden. Die essenziellen Mikroorganismen finden wir jedoch nur in frischem Sauerkraut. Au\u00dferdem enth\u00e4lt es auch jede Menge Vitamin C.<\/p>\n

    13. Artischocken<\/h2>\n

    Artischocken geh\u00f6ren zu den entgiftenden Lebensmitteln, weshalb sie unsere Leber in ihrer Funktion unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Sie sind au\u00dferdem sehr kalorienarm, regen die Verdauung an und beeinflussen den Blutfettspiegel positiv. Artischocken stimulieren die Leber- und Gallent\u00e4tigkeit, wodurch Schadstoffe schneller und effektiver aus dem K\u00f6rper gesp\u00fclt werden.<\/p>\n

    14. Pilze<\/h2>\n

    Pilze liefern sehr viele wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente, wie beispielsweise Mangan, Zink und Selen. Einige werden sogar als nat\u00fcrliches Heilmittel eingesetzt (Mykotherapie, TCM), um Beschwerden wie Bluthochdruck, Diabetes, Ersch\u00f6pfung, Magen- und Darmbeschwerden zu behandeln. Es lohnt sich deshalb allemal, die Waldbewohner in das Paleo-Ern\u00e4hrungskonzept zu implementieren. Sie sollten jedoch nur in Bio-Qualit\u00e4t gekauft werden, da sie ansonsten sehr h\u00e4ufig durch Schwermetalle und andere Schadstoffe belastet sein k\u00f6nnen.<\/p>\n

    15. Spinat<\/h2>\n

    Spinat geh\u00f6rt zu den ges\u00fcndesten Lebensmitteln \u00fcberhaupt, weshalb er auch in einer ausgewogenen Paleo-Ern\u00e4hrung nicht fehlen sollte. Besonders bekannt ist der \u00fcberaus hohe Anteil an Eisen. Spinat enth\u00e4lt jedoch auch einige B-Vitamine. Die moderate Menge an Vitamin C unterst\u00fctzt au\u00dferdem das Immunsystem und sorgt f\u00fcr eine gesunde Haut.<\/p>\n

    16. Bohnen<\/h2>\n

    Bohnen enthalten relativ viel Eiwei\u00df, weshalb sie gerade f\u00fcr Vegetarier eine wertvolle Nahrungsquelle darstellen. Die N\u00e4hrstoffpakete wirken sich au\u00dferdem auch sehr f\u00f6rderlich auf den Stoffwechsel aus. Zudem werden den H\u00fclsenfr\u00fcchten anti-karzinogene Wirkungen zugesprochen, weshalb sie eine pr\u00e4ventive Rolle gegen\u00fcber Krebserkrankungen einnehmen.<\/p>\n

    17. Chicor\u00e9e<\/h2>\n

    Chicor\u00e9e gilt als nat\u00fcrliches Entgiftungstalent unter den Lebensmitteln die Paleo-konform sind. Die Bitterstoffe in Chicor\u00e9e beugen au\u00dferdem Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und helfen beim Abnehmen. Das darin enthaltene Intybin ist au\u00dferdem bekannt daf\u00fcr, den Stoffwechsel anzukurbeln. Chicor\u00e9e wird vor allem Diabetikern und Menschen, die an rheumatischen Beschwerden leiden, empfohlen.<\/p>\n

    18. Fenchel<\/h2>\n

    Fenchel ist aufgrund seiner wohltuenden Wirkung bereits seit vielen Jahrhunderten ein beliebtes Hausmittel. So kann Fenchelgem\u00fcse beispielsweise bei Erk\u00e4ltungen, Bl\u00e4hungen und V\u00f6llegef\u00fchl helfen. Des Weiteren ist Fenchel gut f\u00fcr die Leber und regt die Verdauung an. Die Knolle liefert au\u00dferdem auch nennenswerte Mengen an Vitamin A, K, E sowie auch Fols\u00e4ure und Beta Carotin. Besonders erw\u00e4hnenswert ist auch der hohe Gehalt an Vitamin C und Eisen. Fenchel enth\u00e4lt n\u00e4mlich tats\u00e4chlich fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen.<\/p>\n

    19. S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/h2>\n

    S\u00fc\u00dfkartoffeln weisen noch mehr Ballaststoffe auf als Kartoffeln, weshalb sie l\u00e4nger satt machen und vor Hei\u00dfhungerattacken sch\u00fctzen. Sie stellen daher auch ein empfehlenswertes Lebensmittel w\u00e4hrend einer Paleo-Di\u00e4t dar. Das in der S\u00fc\u00dfkartoffel reichlich enthaltene Kalium wirkt au\u00dferdem blutdrucksenkend und sorgt f\u00fcr die Ausschwemmung von \u00fcbersch\u00fcssigem Wasser. Der Anteil an Beta-Carotin ist zudem fast genauso hoch wie in Karotten, weshalb S\u00fc\u00dfkartoffeln zellsch\u00fctzend wirken und das Immunsystem st\u00e4rken.<\/p>\n

    20. Spargel<\/h2>\n

    Spargel enth\u00e4lt nur sehr wenige Kalorien, ist aber gleichzeitig \u00fcberaus reich an Vitaminen und Mineralien. Er ist deshalb sehr gesund \u2013 v\u00f6llig egal, ob es sich um gr\u00fcne oder wei\u00dfe Exemplare handelt. Neben Vitamin C und E liefert Spargelgem\u00fcse auch die f\u00fcr das Nervensystem wichtigen B-Vitamine.<\/p>\n

    Besonders hervorzuheben ist die in Spargel befindliche Asparagins\u00e4ure, welche die Nierenfunktion anregt und entw\u00e4ssernd wirkt. Es empfiehlt sich deshalb vor allem dann Spargel zu essen, wenn wir unter \u00dcbergewicht oder Wassersucht leiden.<\/p>\n

    21. Datteln<\/h2>\n

    Datteln enthalten die Aminos\u00e4ure Tryptophan, welche von unserem Organismus in das Schlafhormon Melatonin umgewandelt wird. Melatonin ist f\u00fcr seine nervenberuhigenden Wirkungen bekannt, weshalb es das Einschlafen bei Schlaflosigkeit f\u00f6rdern kann. Zudem liefern Datteln auch weitere n\u00fctzliche Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und B-Vitamine.<\/p>\n

    22. Karotten<\/h2>\n

    Karotten sind bekanntlich gut f\u00fcr unsere Augen und demnach auch eine gute Wahl in einem Paleo-Ern\u00e4hrungskonzept. Au\u00dferdem s\u00e4ttigt das Gem\u00fcse sehr stark, bei einem vergleichsweise niedrigen Kaloriengehalt. Karotten sind ebenfalls eine hervorragende Quelle f\u00fcr Vitamine und Mineralien. Als erw\u00e4hnenswert gelten insbesondere Biotin und Vitamin A.<\/p>\n

    23. K\u00fcrbis<\/h2>\n

    Im Fruchtfleisch des K\u00fcrbisses befinden sich sehr wertvolle Inhaltsstoffe. Der Verzehr unterst\u00fctzt das Herz-Kreislaufsystem und wirkt Bluthochdruck entgegen. Dar\u00fcber hinaus st\u00e4rkt der hohe Kaliumanteil das Herz. K\u00fcrbisse liefern au\u00dferdem auch Beta-Carotin und weitere Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Eisen. Au\u00dferdem gl\u00e4nzt das Gem\u00fcse mit einem geringen Kaloriengehalt.<\/p>\n

    24. Rote Beete<\/h2>\n

    Rote Beete enth\u00e4lt viele Vitamine und Mineralstoffe, bei einem sehr geringen Kaloriengehalt. 100 Gramm kommen gerade einmal auf 41 Kilokalorien. Gesund ist rote Beete vor allem aufgrund der essenziellen Inhaltsstoffe wie Fols\u00e4ure und Beta-Carotin. Die kleine Knolle gilt des Weiteren als Vitaminwunder, zumal sich in ihr Vitamin A, B1, B2, B6 sowie auch Vitamin C befinden.<\/p>\n

    25. Orangen<\/h2>\n

    100 Gramm Orangen enthalten rund 50 mg Vitamin C. Das ist mehr als die H\u00e4lfte des von \u00c4rzten empfohlenen Tagesbedarfs eines erwachsenen Menschen. Dar\u00fcber hinaus bringen die Fr\u00fcchte auch reichlich B-Vitamine mit (B1, B2, B6). Es kann sich deshalb allemal lohnen, Orangen in die Paleo-Ern\u00e4hrung zu integrieren.<\/p>\n

    Fazit<\/h2>\n

    Wie wir sehen, gibt es zahlreiche vegetarische Lebensmittel, die Paleo-konform sind. Tats\u00e4chlich sind wir bei den genannten jedoch noch lange nicht am Ende angelangt, da es viele weitere Nahrungsquellen gibt, die f\u00fcr die Steinzeitern\u00e4hrung geeignet sind. Es ist deshalb in jedem Fall m\u00f6glich, als Vegetarier auf Paleo zu setzen.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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