{"id":519,"date":"2014-10-11T07:54:38","date_gmt":"2014-10-11T05:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=519"},"modified":"2017-11-16T19:30:59","modified_gmt":"2017-11-16T18:30:59","slug":"paleo-gehirn-diaet-ernaehrung-smart-essen-gehirnleistung-und-iq-steigern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2014\/10\/11\/paleo-gehirn-diaet-ernaehrung-smart-essen-gehirnleistung-und-iq-steigern\/","title":{"rendered":"„Gehirn-Di\u00e4t“: Iss Dich schlau… Smartes Essen f\u00fcr Dein smartes Gehirn…"},"content":{"rendered":"
\"Gehinr-Di\u00e4t:<\/a>
Gehinr-Di\u00e4t: Iss Dich schlau… Smartes Essen f\u00fcr Dein smartes Gehirn<\/figcaption><\/figure>\n

In diesem Artikel „Gehirn-Di\u00e4t“: Iss Dich schlau… Smartes Essen f\u00fcr Dein smartes Gehirn…“ gebe ich Dir einen Einblick, welche Di\u00e4t bzw. Ern\u00e4hrungsform Dein Gehirn und dessen Leistung positiv unterst\u00fctzt<\/strong>.\u00a0Eine Di\u00e4t (Ern\u00e4hrungsform) ist einfach eine geplante Art des Essens. Die meisten Menschen machen eine Di\u00e4t, um K\u00f6rpergewicht zu verlieren oder Muskeln aufzubauen. Andere Menschen machen eine besondere Di\u00e4t, weil sie Allergien haben, Verdauungsst\u00f6rungen oder andere gesundheitliche Probleme. Aber nur wenige Menschen sagen, dass sie eine „Gehirn-Di\u00e4t“ machen um kl\u00fcger zu werden, ein leistungsf\u00e4higeres und ges\u00fcnderes Gehirn zu entwickeln.<\/strong> Das ist schade, denn die Ern\u00e4hrung hat einen sehr gro\u00dfen Einfluss darauf, wie gut Deine Gehirnfunktionen sind.<\/em><\/p>\n

Nachdem ich bereits \u00fcber den richtigen Sport<\/a> und Schlaf hier<\/a> und ebenfalls hier<\/a> geschrieben habe, gehe ich nun auf die Ern\u00e4hrung ein.<\/em><\/p>\n

Alternativ kannst Du zum Thema mein Buch „Gehirn-Pflege Guide 2.0: Paleo Brain Power For Everyone Pragmatiker Edition“<\/a> lesen und\u00a0gesund kochen mit\u00a0Gehirn-Pflege Paleo Rezepte Kochbuch 2.0: Paleo Brainfood Power For Everyone.\u00a0Schlank und Schlau Edition<\/a>.<\/em><\/p>\n

Du machst doch sicher bereits aktiv etwas daf\u00fcr, oder etwa nicht?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Die eine Wunderpille?<\/h3>\n

Es w\u00e4re f\u00fcr Dich nat\u00fcrlich toll, wenn Du nur eine Pille einnehmen k\u00f6nntest um Deine Gehirnleistung schnell und schmerzlos zu erh\u00f6hen. Du wirst immer aufmerksamer, vergisst nie einen Namen und rechnest alle Mathematikaufgaben einfach im Kopf aus. Doch diese eine Pille gibt es nicht<\/strong>.<\/p>\n

Es gibt aber eine gro\u00dfe Menge an gesunden und nat\u00fcrlichen M\u00f6glichkeiten<\/strong>, die Leistung des Gehirns enorm zu steigern und eine noch nie vorher da gewesene Gehirnfitness zu erreichen und Du h\u00e4ltst Dein Gehirn dabei gesund und beugst Zivilisationskrankheiten vor.<\/p>\n

Es gibt sicherlich jede Menge M\u00f6glichkeiten smart zu supplementieren, die Basis stellt aber immer eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong> dar.<\/p>\n

Konventionelle, moderne Ern\u00e4hrung<\/h3>\n

Die moderne En\u00e4hrung<\/strong> mit vielen Kohlenhydraten, sehr fettarm und reich an Snacks zwischen den Mahlzeiten hat zu einem Anstieg von Fettleibigkeit, Diabetes<\/strong> und zur Zunahme der Inzidenz von vielen psychischen St\u00f6rungen<\/strong>, einschlie\u00dflich Depression, Angst und Essst\u00f6rungen<\/strong> gef\u00fchrt. Dar\u00fcber hinaus betreffen viele dieser Erkrankungen sehr auff\u00e4llig die junge Bev\u00f6lkerung.<\/p>\n

Du w\u00fcrdest sicherlich zustimmen, dass Ern\u00e4hrung viel mehr mit der Entwicklung von Fettleibigkeit und Diabetes zu tun hat, als mit Deiner geistigen Gesundheit. Das ist ein Trugschluss.<\/strong><\/p>\n

Es ist klar, dass Deine Ern\u00e4hrung sehr viel mit der Gesundheit Deines Gehirns zu tun hat.<\/strong> Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen psychische Erkrankungen (als auch k\u00f6rperliche Erkrankungen) multifaktorielle Ursachen haben.<\/p>\n

Energieverbrauch und Treibstoffe<\/h3>\n

Wie viel Energie braucht das Gehirn und was ist der Treibstoff?<\/em><\/p>\n

Das Gehirn ist ein extrem aktives Organ<\/strong> und hat dadurch einen sehr hohen Energiebedarf. Es macht<\/strong> beim Erwachsenen etwa 2 % der K\u00f6rpermasse aus und verbraucht mit etwa 20 Watt aber ungef\u00e4hr 20 % des Grundumsatzes<\/strong> und bei einem Neugeborenen ca. 50 %<\/strong>.<\/p>\n

Das Gehirn ben\u00f6tigt gro\u00dfe Mengen an N\u00e4hrstoffen und sehr viel Sauerstoff. Es flie\u00dfen ca. 2000 Liter Blut t\u00e4glich durch das Gehirn<\/strong> um es mit der notwendigen Menge Sauerstoff zu versorgen. Ohne Sauerstoff sterben nach wenigen Sekunden Nervenzellen ab. Die Gehirne von Frauen und M\u00e4nnern unterscheiden sich in ihrer Gr\u00f6\u00dfe und in ihrem Aufbau. Im Durchschnitt wiegt das Gehirn eines erwachsenen Mannes ca. 1400 g und ist bei gleicher Statur von Mann und Frau bei M\u00e4nnern ca. 100 g schwerer<\/strong>. M\u00e4nner-und Frauen-Gehirne sind strukturell und biochemisch unterschiedlich, M\u00e4nner haben eine gr\u00f6\u00dfere Amygdala und produzieren schneller Serotonin. M\u00e4nner und Frauen reagieren unterschiedlich auf akuten Stress.<\/p>\n

Das Gehirn kann mehrere Energiequellen als Treibstoff verwenden.<\/strong><\/p>\n

Glukose – Aerobe Verbrennung im Zuckerstoffwechsel<\/h4>\n

Die Glukose ist neben den Fetten ein Energielieferant des menschlichen K\u00f6rpers und wird im sogenannten Zuckerstoffwechsel als Treibstoff verwendet<\/strong>. Ein Erwachsener mit durchschnittlicher Statur ben\u00f6tigt im Ruhezustand ungef\u00e4hr 200 g Glukose pro Tag. Davon werden etwa 75% vom Gehirn verbraucht. Die ben\u00f6tigte Glukose wird mit der Nahrung aufgenommen und kann entweder sofort verbraucht werden oder mit Hilfe von Insulin in der sog. Glykogensynthese als Glykogen gespeichert<\/strong> und bei Bedarf durch Glukagon wieder mobilisiert werden. \u00dcbersch\u00fcssige Glukose wird im K\u00f6rper als K\u00f6rperfett gespeichert<\/strong> und landet in den Fettzellen.<\/p>\n

Laktat – \u201cBenzin\u201d f\u00fcr das Gehirn w\u00e4hrend gro\u00dfer Belastung<\/h4>\n

Das Gehirn kann<\/strong> in anstrengenden Situationen zum Bsp. beim Sport auf eine alternative Energiequelle zur\u00fcckgreifen<\/strong>. Das Gehirn arbeitet h\u00e4rter und bezieht seine Energie dabei vorrangig aus Laktat<\/strong>, welches bei starker Belastung in den Muskeln entsteht, und nicht wie \u00fcblich aus dem Traubenzucker Glukose.<\/p>\n

W\u00e4hrend einer anstrengenden Sport\u00fcbung wurde das Blut untersucht, das zum Gehirn und vom Gehirn weg str\u00f6mte. Das Blut auf dem Weg zum Gehirn enth\u00e4lt deutlich mehr Laktat, als das Blut welches von dort weg flie\u00dft. Das Gehirn speichert das Laktat allerdings nicht, sondern verwendet es als Brennstoff.<\/strong><\/p>\n

Ketonk\u00f6rper – Supertreibstoff f\u00fcr das Gehirn im Fettstoffwechsel<\/h4>\n

Unter Ketonk\u00f6rper fasst man das Acetoacetat, das Aceton und das \u03b2-Hydroxybutyrat zusammen. Sie versorgen den K\u00f6rper und vor allem das Gehirn optimal mit Energie<\/strong>. Es sind Molek\u00fcle im Blut (\u00e4hnlich dem Blutzucker) die vom K\u00f6rper als Brennstoff verwendet werden, nachdem diese aus Fetten in der Leber erzeugt<\/strong> wurden. Sie k\u00f6nnen nicht nur aus Fett sondern auch aus k\u00f6rpereigenen Proteinen und auch aus Glucose gebildet werden<\/strong>. Der K\u00f6rper bildet bei einer kohlehydratarmen Ern\u00e4hrung aus Fetts\u00e4uren Ketonk\u00f6rper, die ihm als \u201eErsatzglukose\u201c dienen. Sie passieren sehr einfach die Blut-Hirn-Schranke<\/strong> und sind unverzichtbar f\u00fcr die Energieversorgung des Gehirns. Um die Produktion von Ketonk\u00f6rpern zu f\u00f6rdern muss die Menge an Insulin im K\u00f6rper sehr niedrig sein. Je niedriger das Insulin desto h\u00f6her die Ketonk\u00f6rper im Blut. Es kommt au\u00dferdem zu einer vermehrten Ausscheidung von Ketonen im Urin und im Atem.<\/p>\n

S\u00e4uglinge<\/h5>\n

Die Gehirne von S\u00e4uglingen k\u00f6nnen unmittelbar nach der Geburt zu einem erheblich hohen Anteil Ketonk\u00f6rper zur Energiegewinnung verwenden<\/strong>. Einige Zeit nach der Umstellung der Ern\u00e4hrung als Kleinkind auf eine kohlenhydratreiche Nahrung wird die f\u00fcr den Fettstoffwechsel erforderliche Enzymproduktion wieder reduziert und komplett abgebaut und die F\u00e4higkeit zur Ketose (zur Nutzung von Ketonk\u00f6rpern f\u00fcr die Energiegewinnung) geht verloren.<\/p>\n

Belastung f\u00fcr das Gehirn<\/h3>\n

Es gibt einige Lebensmittel, die eine Belastung f\u00fcr das Gehirn sind. Koffein und Zucker<\/strong> scheinen die Wirkung von einigen Neurotransmittern im Gehirn zu verringern. Alkohol<\/strong> kann das gleiche bewirken.<\/p>\n

Ungesunde Transfette besipielsweise aus Pflanzen\u00f6len oder<\/strong> in frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln sind sehr ungesund. Diese Art von Fetten beeinflussen die Ged\u00e4chtnisleistung negativ<\/strong>, verursachen Gehirnatrophie und erh\u00f6hen das Risiko von Demenz und der Alzheimer-Krankheit.<\/p>\n

Sehr viel Salz<\/strong> zu essen scheint ebenfalls mit einer reduzierten kognitiven Leistung zu korrelieren.<\/p>\n

Lebensmittel-Zusatzstoffe<\/strong> tragen oft zu Migr\u00e4ne, Autismus und der Alzheimer-Krankheit bei.<\/p>\n

Gehirnnahrung<\/h3>\n

Dein Gehirn braucht Wasser<\/h4>\n

Dein Gehirn besteht bis zu 80% aus Fl\u00fcssigkeit<\/strong>. Bist Du dehydriert schrumpft Dein Gehirn<\/strong> und dies hat vor\u00fcbergehend Auswirkungen darauf wie gut es funktioniert. Wenn Dein Gehirn rehydriert wird werden die Funktion schnell wieder normal. Es wird jedoch vermutet, dass chronische Austrocknung f\u00fcr vorzeitige Hautalterung und eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen wie Alzheimer verantwortlich<\/strong> sein kann.<\/p>\n

Gesunde Fette<\/h4>\n

Dein Gehirn besteht gr\u00f6\u00dftenteils aus Fett<\/strong>. Es ist nicht \u00fcbertrieben zu sagen, dass die Qualit\u00e4t Deiner Gehirnzellen von der Qualit\u00e4t der Fette abh\u00e4ngt<\/strong>, die Du isst. Deshalb solltest Du auf f\u00fcr das Gehirn gesunde Lebensmittel mit hohem Anteil guter Fette setzen wie zum Beispiel:<\/p>\n