{"id":605,"date":"2014-11-05T05:50:28","date_gmt":"2014-11-05T04:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=605"},"modified":"2015-08-06T20:13:53","modified_gmt":"2015-08-06T18:13:53","slug":"paleo-rezept-selbstgemachtes-sauerkraut-fermentieren-darm-gehirn-gesundheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2014\/11\/05\/paleo-rezept-selbstgemachtes-sauerkraut-fermentieren-darm-gehirn-gesundheit\/","title":{"rendered":"Rezept: Selbstgemachtes Sauerkraut fermentieren, unterst\u00fctzt Dein 2. Gehirn"},"content":{"rendered":"

\"Sauerkraut<\/a>
Sauerkraut Ferment<\/figcaption><\/figure>In meiner Rezeptserie m\u00f6chte ich Dir gern regelm\u00e4\u00dfig meine Paleo Lieblingsrezepte vorstellen, die ich t\u00e4glich esse bzw. w\u00f6chentlich esse. Diese haben mir erm\u00f6glicht etwa 80 kg K\u00f6rpergewicht in 2 Jahren abzunehmen.<\/p>\n

Ich bin kein Fan von komplizierten Gerichten und mag es gerne einfach und bunt. Daher bezeichne ich mich eher als ein \u201cNo-Cooking\u201d Paleolaner. Deswegen kannst Du von mir keine kulinarischen Wunderwerke erwarten, denn diesen werde ich bewusst nicht gerecht.<\/p>\n

Ich m\u00f6chte erreichen, dass jeder und besonders Menschen ohne Vorkenntnisse und auch Kochmuffel die M\u00f6glichkeit bekommen ihr Essen selbst zuzubereiten. Deshalb muss die Zubereitung schnell und einfach sein, gesund sein und satt machen. Ach ja, und zu guter letzt auch noch schlank machen!<\/p>\n

Da ich das Titelfoto dieses Artikels auf Facebook ver\u00f6ffentlicht habe, wurde ich nach dem Rezept gefragt. <\/strong><\/p>\n

Deswegen habe ich heute wieder ein einfaches Rezept f\u00fcr Dich vorbereitet, allerdings ist nach der Zubereitung erst einmal Geduld gefragt…<\/p>\n

Sauerkraut ist ein probiotisches Nahrungsmittel und ist voller hochwirksamer und lebenswichtiger Mikroorganismen<\/strong>. Es unterst\u00fctzt den Darm und somit das Immunsystem<\/strong> und sch\u00fctzt den Organismus vor chronischen Krankheiten, Parasiten, Viren und vor sch\u00e4dlichen Bakterien.<\/p>\n

Das enterische Nervensystem liegt im Magen-Darm-Trakt<\/strong> und umfasst ca. 200 Millionen Neuronen, die in Wechselwirkung mit dem Gehirn<\/strong> die Funktionsweise Deines gesamten K\u00f6rpers beeinflussen.<\/p>\n

Selbstgemachtes Sauerkraut fermentieren<\/h3>\n

Zutaten:<\/u><\/p>\n

  • 1 kg gehobeltes Wei\u00dfkraut<\/li>\n
  • 20 g unraffiniertes Meersalz<\/li>\n

    Zubereitung:<\/u>
    \n1. Das gehobelte Wei\u00dfkraut mit dem Meersalz so lange kneten, bis Lake entsteht.
    \n2. Nun das Wei\u00dfkraut in ein B\u00fcgelglas stopfen, es darf keine Luft dazwischen sein.
    \n3. Die Lake hinzugeben. Das Wei\u00dfkraut muss vollst\u00e4ndig mit der Lake bedeckt sein.
    \n4. Oben etwas zum beschweren auf das Wei\u00dfkraut legen, damit es nicht nach oben treibt und Luft abbekommt (ich nehme ein Wei\u00dfkohlblatt und stopfe es oben drauf).<\/p>\n

    Lagerung:<\/u>
    \nNun das Glas mit dem angesetzten Wei\u00dfkraut 2 Tage dunkel bei Raumtemperatur lagern, ab dem 3. Tag k\u00fchler stellen.<\/p>\n

    Ja nach Geschmack ist das Sauerkraut nach 4-6 Wochen fertig. <\/p>\n

    WICHTIG:<\/strong> In dem B\u00fcgelglas ist ein Gummi zwischen dem Glas und dem Deckel. Das Gummi dient als Ventil<\/strong>, um die entstehenden Gase abzulassen.<\/p>\n

    Lass ihn Dir schmecken!<\/strong><\/p>\n

    Folgendes Salz ist geeignet:<\/u>
    \n    Danival Atlantik Meersalz grob<\/a>
    \n