{"id":663,"date":"2014-11-19T18:23:53","date_gmt":"2014-11-19T17:23:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.superhumanoid.info\/superblog\/?p=663"},"modified":"2017-11-16T19:30:53","modified_gmt":"2017-11-16T18:30:53","slug":"abnehmen-mit-paleo-und-pawel-power-tip-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superhumanoid.info\/superblog\/2014\/11\/19\/abnehmen-mit-paleo-und-pawel-power-tip-18\/","title":{"rendered":"Abnehmen mit Paleo und Pawel – Power Tip #18"},"content":{"rendered":"
\"Pawel<\/a>
Pawel Konefal Transformation mit Paleo<\/figcaption><\/figure>\n

In dieser Artikelserie m\u00f6chte ich gern regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber meine damaligen Erfahrungen beim Abnehmen mit Paleo<\/a> schreiben und meine pers\u00f6nlichen Power Tipps ver\u00f6ffentlichen. Diese Tipps haben es mir erm\u00f6glicht knapp 80 kg in 2 Jahren abzunehmen und eine st\u00e4rkere Version von mir selbst zu werden. Hoffentlich helfen sie Dir ebenfalls dabei.<\/p>\n

Im letzten Artikel<\/a> der Serie bin ich bereits auf Zusatzstoffe eingegangen und habe Dir unter anderem die E-Nummern erkl\u00e4rt.<\/p>\n

In diesem Artikel gehe ich weiterhin auf das extrem wichtige Thema im Bereich Ern\u00e4hrung<\/strong> ein, n\u00e4mlich auf Zusatzstoffe achten und die Inhaltsstoffliste lesen.<\/strong><\/p>\n

Goodbye, Zusatzstoffe<\/h3>\n

Als jemand, der auf seine Ern\u00e4hrung achtet solltest Du versuchen so viele naturbelassene Lebensmittel wie m\u00f6glich in Deinen Alltag zu integrieren.<\/strong> Leider ist das nicht immer m\u00f6glich, deswegen solltest Du ebenfalls in der Lage sein, die Angaben auf industriellen Lebensmitteln zu lesen und einzusch\u00e4tzen bzw. zu verstehen.<\/p>\n

\"Etikett<\/a>
Etikett Inhaltsstoffliste<\/figcaption><\/figure>\n

Damit bist Du in der Lage Nahrungsmittel miteinander zu vergleichen<\/strong> und die weniger schlechte Variante herauszusuchen.<\/p>\n

Das habe ich mir von Anfang an angew\u00f6hnt und halte es bis heute strikt ein. Es ist sehr wichtig, immer die Inhaltsstoffliste zu lesen, diese zu verstehen und die Produkte miteinander zu vergleichen<\/strong>. Noch wichtiger ist es ungeeignete Produkte im Regal stehen zu lassen<\/strong> und zu vermeiden.<\/p>\n

Die Zusatzstoffe werden dazu verwendet, Lebensmittel in ihrer Beschaffenheit, ihren Eigenschaften oder ihren Wirkungen zu beeinflussen.<\/strong> Warum Du Zusatzstoffe vermeiden solltest, habe ich in einem fr\u00fcheren Artikel<\/a> der Serie bereits erl\u00e4utert.<\/p>\n

Farbstoffe<\/h3>\n

Die ersten Farbstoffe, die in den 30er Jahren eingesetzt wurden haben sich als krebserregend entpuppt. Aus diesem Grund wurde das Lebensmittelrecht begr\u00fcndet und enorme Forschungsaktivit\u00e4ten eingeleitet.<\/p>\n

Heutzutage sind Farbstoffe sehr gut toxikologisch untersucht und scheinen ungef\u00e4hrlich zu sein. Hin und wieder treten bei einigen Personen Allergien auf, die Anzahl h\u00e4lt sich dabei aber in Grenzen. Die meisten k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe befinden sich bei den Farbstoffen, da Naturfarben Ihren Zweck nicht so gut erf\u00fcllen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ich kann nur raten so weit wie m\u00f6glich darauf zu verzichten.<\/em><\/p>\n

Sie unterteilen sich in k\u00fcnstliche und nat\u00fcrliche Farbstoffe, zu denen ich im folgenden Beispiele nenne:<\/u><\/p>\n

K\u00fcnstliche Farbstoffe<\/h4>\n
  • E 102 Tartrazin, zitronengelbe bis orangefarbene Feststoff. Verwendet f\u00fcr Frucht- und Kr\u00e4uterlik\u00f6re, Spirituosen, Obst- und Fruchtweine, aber auch f\u00fcr nicht alkoholische, aromatisierte Getr\u00e4nke. Au\u00dferdem S\u00fc\u00dfwaren, Backwaren, Schmelzk\u00e4se, Dragees uvm.<\/li>\n
  • E 104 Chinolingelb, verwendet f\u00fcr Getr\u00e4nke, Brausen, S\u00fc\u00dfwaren, G\u00f6tterspeise, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Lutschtabletten, Kaugummi und R\u00e4ucherfisch etc.\n<\/li>\n
  • E 110 Gelborange S, bevorzugt in Fertignahrung wie Zitrusfr\u00fcchtejoghurt oder in gelblichen K\u00e4sesorten eingesetzt. Auch in Arznei, Medikamenten, Bubble Teas, Fruchtgummi, G\u00f6tterspeise usw.\n<\/li>\n

    Nat\u00fcrliche Farbstoffe<\/h4>\n
  • E 100 Kurkumin, aus Curcuma oder Gelbgew\u00fcrz<\/li>\n
  • E 101 Riboflavin, gelber Farbstoff, zugleich Vitamin B1<\/li>\n
  • E 140 und E 141 Chlorophyll, gr\u00fcner Blattfarbstoff<\/li>\n

    Konservierungsmittel<\/h3>\n

    Konservierungsmittel sollen die Haltbarkeit von Lebensmitteln verl\u00e4ngern, indem diese den durch Bakterien, Hefe- und Schimmelpilze verursachten Verderb verz\u00f6gern. Diese werden aus Pflanzen gewonnen.<\/p>\n

    Eine Angabe von Konservierungsstoffen ist nicht immer Pflicht, wenn diese zum Beispiel mit Zutaten in das Nahrungsmittel gelangen. In Deutschland werden Konservierungsmittel nur dann als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, wenn diese als gesundheitlich unbedenklich gelten.<\/p>\n

    F\u00fcr die meisten Menschen sind Konservierungsmittel in Lebensmitteln unproblematisch. Vereinzelt k\u00f6nnen Konservierungsmittel bei empfindlichen Personen jedoch Allergien oder allergie\u00e4hnliche Beschwerden hervorrufen.<\/p>\n

    Sie finden bei verschiedenen Lebensmitteln Verwendung, zum Beispiel:<\/u><\/p>\n

  • Backwaren<\/li>\n
  • Trockenfr\u00fcchten<\/li>\n
  • Fischprodukten<\/li>\n
  • Wurst<\/li>\n
  • Fruchts\u00e4ften<\/li>\n
  • Limonaden<\/li>\n

    Konservierungsstoffe E-Nummern<\/h4>\n
  • E 210 bis 219 Benzoes\u00e4ure und \u00e4hnliche Verbindungen, Fischerzeugnissen, So\u00dfen, ges\u00e4uertem Gem\u00fcse, alkoholfreiem Fassbier, zuckerreduzierte Marmelade<\/li>\n
  • E 220 bis 228 Schwefeldioxid und Sulfitverbindungen, bei Trockenfr\u00fcchten, Obstkonserven, Knabbererzeugnissen, Wein<\/li>\n
  • E 235 Natamycin, Oberfl\u00e4chenbehandlung von K\u00e4se und Wurst<\/li>\n
  • E 250 Natriumnitrit, bei gep\u00f6kelten Fleisch- und Wurstwaren, G\u00e4nse- und Entenleberpastete<\/li>\n

    Verdickungsmittel<\/h3>\n

    Geliermittel oder Bindemittel bzw. Verdickungsmittel sind Substanzen, die dem Lebensmittel entweder durch Gelbildung oder durch Verdickung eine bestimmte Konsistenz geben.<\/p>\n

    Es gibt zwei verschiedene Gruppen von Verdickungsmitteln.<\/p>\n

    Aus Pflanzen gewonnene und nat\u00fcrliche Verdickungsmittel, die vom Menschen nicht gut verdaubar sind. Es gibt auch aus Mikoroorganismen und Tieren abge\u00e4nderte Verdickungsmittel, mit besseren chemischen Eigenschaften.<\/p>\n

    Modifizierte St\u00e4rken haben keine E-Nummer als auch Gelatine, welches als einziges tierisches Produkt als Nahrungsmittel betrachtet wird und keine E-Nummer hat.<\/p>\n

    Nat\u00fcrliche Dickungsmittel<\/h4>\n
  • Alginate (E400-E405), aus Algen<\/li>\n
  • Agar-Agar (E406), aus Braunalgen<\/li>\n
  • Carrageen (E407), aus Rotalgen<\/li>\n
  • Johannisbrotkernmehl (E410), aus den Kernen des Johannisbrotbaumes<\/li>\n
  • Tragant (E413), stammt aus dem Milchsaft von Astragus Arten<\/li>\n
  • Gummi Arabicum (E414), stammt aus dem Saft verschiedener Akazienarten<\/li>\n
  • Xanthan (E415), aus den Schleimen eines Bakteriums<\/li>\n
  • Pektin (E440), aus Trestern<\/li>\n
  • Cellulose (E460), aus verschiedenen Pflanzen wie z.B. Kleie<\/li>\n

    Ver\u00e4nderte Dickungsmittel<\/h4>\n
  • Cellulosederivate (E461-E466)<\/li>\n

    K\u00fcnstliche Dickungsmittel<\/h4>\n

    In Kosmetika und nicht in Lebensmitteln.<\/em><\/p>\n

    Verdickungsmittel stecken u. a. in Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigungsmitteln, Druckfarben, Wandfarben und Streichfarben.<\/p>\n

    Kosmetik<\/h3>\n

    Bei konventioneller Kosmetik werden oft k\u00fcnstliche Tenside, Parf\u00fcm und andere chemische Stoffe eingesetzt. Die Hersteller konventioneller Haarpflegeprodukte setzen auf synthetische und als aggressiv geltende Reinigungssubstanzen wie zum Beispiel Sodium Laureth Sulfat und Sodium Lauryl Sulfat und andere.<\/p>\n

    Zum Thema Kosmetik habe ich Dir bereits in fr\u00fcheren Artikeln die Problematik beschrieben und einige Alternativen aufgezeigt:<\/p>\n

  • Warum No-Poo \/ NoPoo kein neuer Trend ist und Paleo ist<\/a>\n<\/li>\n
  • Hausgemacht mit Kokosfett: Rezept f\u00fcr die Haarkur bzw. Haarmaske<\/a>\n<\/li>\n
  • Hausgemacht mit Kokosfett: Rezept f\u00fcr Sonnencreme gegen Sonnenbrand<\/a>\n<\/li>\n
  • Hausgemacht mit Kokosfett: Rezept f\u00fcr Zahnpasta\n<\/li>\n
  • Hausgemacht: Deine Haut im Winter und bei K\u00e4lte sch\u00fctzen, nicht nur bei Sonne<\/a><\/li>\n

    Plastik<\/h3>\n

    Bisphenol A (BPA)<\/h4>\n

    Hormone aus der Dose, Getr\u00e4nkedosen und Plastikflaschen enthalten oft Bisphenol A.<\/p>\n

    Es ist ein Grundstoff zur Herstellung des Kunststoffes Polycarbonat. Er ist in vielen Alltagsgegenst\u00e4nden enthalten. Das Hormongift Bisphenol A versteckt sich meist in Plastik, doch findest Du es auch in Produkten, in denen Du es nicht vermutest.<\/p>\n

    Beispiele sind Schnuller, Fl\u00e4schchen, Getr\u00e4nkedosen, Zahnf\u00fcllungen, Thermopapier und viele mehr.<\/p>\n

    Bisphenol A wirkt \u00e4hnlich wie das weibliche Hormon \u00d6strogen und hat in Tierversuchen schon in geringer Konzentration zu Organmissbildungen, Beeintr\u00e4chtigungen der Gehirnentwicklung und Fruchtbarkeitssch\u00e4den gef\u00fchrt. Beim Menschen sind Zusammenh\u00e4nge zwischen einer Bisphenol-A-Belastung mit Herz- und Kreislauferkrankungen, Sexualst\u00f6rungen sowie Diabetes festgestellt worden.<\/p>\n

    Anti-N\u00e4hrstoffe<\/h3>\n

    Gluten ist nur eines der sch\u00e4dlichen Lektine im Getreide. Phytins\u00e4ure ist ein weiterer dieser in Getreide vorhandenen Anti-N\u00e4hrstoffe. Anti-N\u00e4hrstoffe machen andere N\u00e4hrstoffe unzug\u00e4nglich, k\u00f6nnen dem Verdauungstrakt schaden und weiterf\u00fchrende, schwere Erkrankungen ausl\u00f6sen wie Diabetes, Entz\u00fcndungen und Multiple Sklerose.<\/p>\n

    Soja<\/h4>\n

    Sojabohnen enthalten sogenannte Isoflavonoide, die zur Gruppe der Phyto\u00f6strogene geh\u00f6ren und haben \u00c4hnlichkeit mit dem weiblichen Fortpflanzungshormon \u00d6strogen. Dadurch sind sie in der Lage, an \u00d6strogen Rezeptoren in unserem K\u00f6rper anzudocken, wodurch der Hormonhaushalt m\u00f6glicherweise beeinflusst wird.<\/p>\n

    Soja enth\u00e4lt ebenfalls Lektine, wie das bei H\u00fclsenfr\u00fcchten \u00fcblich ist.<\/p>\n

    Fazit:<\/h3>\n

    Kein Mensch braucht Zusatzstoffe, sie st\u00f6ren die gesunden K\u00f6rperfunktionen und machen langfristig krank.<\/strong><\/p>\n

    Etiketten lesen und Halbfertig- bzw. Fertigprodukte und Konserven meiden, da diese S\u00fc\u00dfstoffe, chemische Zus\u00e4tze, Farbstoffe, k\u00fcnstliche Konservierungsstoffe und sonstige Zugaben enthalten k\u00f6nnen, die in der Natur nicht vorkommen und dem K\u00f6rper schaden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Es gibt gl\u00fccklicherweise B\u00fccher wie dieses, die Dir helfen:<\/u>
    \n    Lebensmittel – Was ist drin?: E-Nummern und Inhaltsstoffe verstehen von Katrin Koelle<\/a>
    \n