In meiner Rezeptserie möchte ich Dir gern regelmäßig meine Paleo Lieblingsrezepte vorstellen, die ich täglich esse bzw. wöchentlich esse. Diese haben mir ermöglicht etwa 80 kg Körpergewicht in 2 Jahren abzunehmen. Ich bin kein Fan von komplizierten Gerichten und mag es gerne einfach und bunt. Daher bezeichne ich mich eher als ein „No-Cooking“ Paleolaner. Deswegen kannst Du von mir keine kulinarischen Wunderwerke erwarten, denn diesen werde ich bewusst nicht gerecht.
Ich möchte erreichen, dass jeder und besonders Menschen ohne Vorkenntnisse und auch Kochmuffel die Möglichkeit bekommen ihr Essen selbst zuzubereiten. Deshalb muss die Zubereitung schnell und einfach sein, gesund sein und satt machen. Ach ja, und zu guter letzt auch noch schlank machen!
Heute habe ich einen griechischen und rohen Paleo Gemüse Salat vorbereitet. Dieser gehört zu meinen täglichen Mahlzeiten dazu wie auch zum Bsp. tolles Lammfleisch.
Gehackter Griechischer Salat
Diese Menge reicht für ca. 2 Personen als Beilage.
Zutaten:
Für das Dressing:
- Apfelessig, 1 EL
- Olivenöl, 2 EL
- Salz, ½ TL
- Oregano, 1 TL
- Knoblauch, 1 Zehe
- 1 Gewürznelke, gehackt
Für den Salat:
- Spinat, 1 Tasse
- Tomaten, 2 mittelgroße
- Grüner Pfeffer, 1
- Gurke, 1 Stück
- Rote Zwiebel, 1/8 (ca. ¼ Tasse gehackt)
- Oliven, 10 Stück
Optional: (ich esse keine Milchprodukte)
- Feta-Käse, 200 g
Zubereitung:
- Verquirle alle Zutaten des Dressings.
- Zerkleinere die Gurke in Würfel.
- Schneide das Gemüse in grobe Stücke.
- Schneide den Käse in Würfel
Salat und Dressing in einer Schüssel verrühren und geniessen!
Tip: Dazu passt ein schönes, saftiges Lammsteak in Kokosfett gebraten.
Quellen:
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